Нужно устанавливать весь каталог?
Нет. Выбирайте нужные действия в каталоге приложения.
Где посмотреть параметры конкретного робота?
В описании выбранного действия и его настройках. Параметры и результаты различаются между роботами.
CRM роботы и CRM Роботы + AI 2.0 это одно приложение?
Нет. Это отдельные приложения с собственными каталогами и условиями.